近段时间以来春安配资，走在即墨的街头，不难发现一种新的“时尚”悄然兴起——大店外摆。原本规整的街道旁，各大店铺纷纷将桌椅摆到了店外，营造出一种热闹的市井氛围。这种外摆模式乍一看，似乎为城市增添了别样的烟火气，吸引着众多市民和游客驻足。
在这些外摆的大店中，各类美食琳琅满目，从传统的地方特色菜肴到一些流行的网红菜品，应有尽有。然而，当人们带着期待品尝之后，却发现实际体验与预期相差甚远。不少人反映，这些大店外摆所提供的菜品口味不佳，与街头常见的小吃摊菜肴相差无几。
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从口感上来说，那些本应精心烹制、独具风味的菜品，吃起来却平淡无奇。以一道当地颇有名气的红烧鱼为例，鱼肉应该鲜嫩多汁，酱汁浓郁醇厚，带着恰到好处的甜味和香料的香气。但在大店外摆吃到的红烧鱼，鱼肉口感发柴，酱汁味道寡淡，甚至还有一种不新鲜的腥味。再看一些炒菜，蔬菜炒得要么过于软烂，失去了原本的脆爽口感，要么火候不够，还带着明显的生涩味。
展开剩余61%这不禁让人怀疑，这些大店外摆的菜品是否使用了预制菜。预制菜是指经过加工处理、预先制作好的菜品，只需简单加热或烹饪就能上桌。从有关资料获悉，即墨区市场监管局5月通报，4月抽检20批次外摆菜，7批次检出复热痕迹。再看数据，山东预制菜产业联盟4月简报显示，即墨当月料理包销量环比涨42%，七成流向中小饭店。
近年来，预制菜凭借其节省时间、成本较低等优势，在餐饮行业得到了广泛应用。但如果大店外摆大量使用预制菜，那就意味着消费者吃到的并非现场新鲜制作的美食春安配资，而是经过长时间储存和加工的成品。
除了口味问题，预制菜的卫生状况也令人担忧。预制菜在生产、运输和储存过程中，都存在着一定的卫生风险。在生产环节，如果加工环境不达标、原材料质量不过关，就容易导致细菌、病毒等微生物污染，从而使预制菜成为食品安全的隐患。
在运输和储存过程中，预制菜需要保持适宜的温度和湿度条件，以防止变质。但在实际操作中，有些商家可能为了节省成本，没有采用专业的冷链运输和储存设备，导致预制菜在运输和储存过程中温度升高，微生物大量繁殖。当消费者食用了这些受到污染的预制菜时，就可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
而且，大店外摆的经营环境相对较为开放，菜品暴露在空气中的时间较长，更容易受到灰尘、蚊虫等污染。在炎热的天气里，食物变质的速度也会加快，进一步增加了食品安全的风险。
即墨街头大店外摆看似热闹春安配资，但背后却隐藏着口味不佳和卫生隐患等诸多问题，相关部门应该加强对大店外摆经营行为的监管，规范菜品质量和卫生标准，保障消费者的合法权益。同时，商家也应该诚信经营，注重菜品的品质和口感，为消费者提供真正安全、美味的美食。（图/文 肖智 张燕）【原创稿件 严禁转载 侵权必究！】
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